'Американо': коктейль, схвалений Джеймсом Бондом

Культура змішування цікавих напоїв глибоко проникла в наші ряди і вросла в клубне життя. Навіть на сімейних святах нерідко пропонуються гостям не вино, коньяк або горілка, а різноманітні коктейлі. Цінителі встигли завести собі в довгих списках складів обраних улюбленців. І одним з них став “Американо” - коктейль, що володіє вираженою гіркуватістю, середньої фортецею і вишуканим видом. Цікаво, що авторство рецепта люди приписують кільком особистостям. І кожна версія гаряче відстоюється її прихильниками.

американо коктейль

Автор рецепта - Ернест Хемінгуей

Найулюбленіша версія з приводу “Американо” - коктейль створив відомий американський письменник. Ні для кого не секрет, що Хемінгуей не тільки обожнював випити, але і любив експериментувати зі змішуванням напоїв. Зокрема знаменитий “Папа Добле”, зроблений з білого рому, грейпфрутового і лаймового соків, з невеликою дозою лікеру Maraschino, точно належить “перу” письменника. Що стосується “Американо”: коктейль нібито був їм створений, коли Хемінгуею прийшла ідея об’єднати вермут з ​​”Кампарі”. Природно, патенти на такі алкогольні ласощі в ті часи не видавалися, так що легенда вважається безпідставною. Та й незрозуміло, чому б письменник дав таку назву своєму винаходу. Швидше, він би придумав щось більш “говорить”.

коктейль американо рецепт

Інша версія історії

Більш вірогідною здається легенда, в якій автором рецепта був хтось Гаспар Кампарі. За походженням італієць, в 60-х роках 19-го століття він барменствовал в своєму закладі і мріяв виїхати до Штатів. Якось він вирішив спробувати змішати “Кампарі” з Мілана і “Чинзано” з Турина.Результат йому сподобався. Він дав йому назву - “Мілан-Торіно”, в честь міст, звідки “прийшли” основні інгредієнти. Однак досить скоро ім’я змінилося на “Американо”: коктейль настільки подобався туристам з США, що автор вважав за потрібне відзначити цей факт у його назві. Заодно частково втілив свою мрію про заокеанського життя.

приземлений варіант

Хоча, напевно, найпримітивніша історія найбільш точно відображає походження “Американо”. Коктейль, згідно з нею, був змішаний майже одночасно кількома італійськими барменами в 1917 р А назву отримав від того, що став улюбленим напоєм американських солдатів, які в цей час висадилися в Італії. Як би там не було, “Американо” - коктейль, полюбився всьому світу. Навіть найвідоміший з шпигунів, Джеймс Бонд, в першій з книг Флемінга віддає перевагу саме йому.

 американо коктейль фото

Коктейль "Американо": рецепт і приготування

Склад у напою досить простий. Потрібен червоний солодкий вермут (в ідеалі - той самий “Чинзано”) і біттер “Кампарі” в рівних обсягах.Зазвичай бармени беруть по 50 мл. Стакан для коктейлю заповнюється на три чверті кубиками льоду, поверх наливаються обидва види алкоголю. Останньою вводиться содова - сто міліграмів. Вміст ємності розмішується ложечкою для коктейлю. Край склянки натирається цитрусом (апельсином, лимоном, лаймом) і прикрашається його ж скибочкою або спіралькою цедри. Струшування в шейкері при приготуванні “Американо” вважається помилкою бармена. Але в наших нічних клубах багато хто просить зробити коктейль саме за такою технологією, вважаючи, що так смак буде більш вираженим.

Якщо вам подобається гіркоту і хочеться її підкреслити, содова замінюється тоніком. Вийде той же самий “Американо” - коктейль, фото якого ви бачите в цій статті, тільки з підвищеною терпкістю. Якщо ж ви віддаєте перевагу більш міцний напій, але в цій же смаковою гамою, замініть мінералку чистим джином. Коктейль при цьому змінить назву на “Негроні” - прізвище генерала Франції, який винайшов і дуже поважав ці ласощі. А французи добре розбираються у винній карті і у всіх алкогольних вишукуваннях!



ЩЕ ПОЧИТАТИ