Як приготувати яєчню

А чи знаєте Ви, що таке елементарне і відоме всім з дитинства блюдо, як яєчня, налічує понад сто рецептів. В її приготування можна включити практично всі продукти, наявні у вас в холодильнику, і при цьому, вийде незабутньо смачно.


Тут ми наведемо кілька рецептів того, як приготувати яєчню оригінально і здивувати своїх близьких.
Яєчня “Пташине сіно” з німецької рецептом.
Нам знадобиться 8 скибочок білого хліба, 8 яєць, 3-4 столових ложки молока або сметани, столова ложка топленого масла, сіль .
• Розігріти на сковороді олію,
• Підсмажити до рум’яної скоринки нарізаний скибочками хліб,
• Яйця збити з молоком, посолити і залити ними підсмажений хліб, і довести до готовності.
• Подавати таку яєчню рекомендується зі свіжими сирими овочами: редискою, салатом, помідорами.
Яєчня “По-італійськи”.
Нам знадобиться 8 яєць, 3 столовихложки топленого масла, 120 мл вершків або молока, 150 г спагетті, 120 г сиру, 1 помідор, сіль.
• Відварити в злегка підсоленій воді спагетті, нарізати на шматочки довжиною 1 см, спасерувати з дрібно нарізаними помідорами і тертим сиром на маслі. Готову суміш покласти в тільки що приготовлену яєчню і подати на стіл.
Яєчня з баклажанної ікрою.
Нам знадобиться 8 яєць, 2 маленьких або один великий баклажан, велика цибулина, 200г помідорів, 2 столові ложки рослинної олії, сіль, чорний перець, 130г сметани, 2 зубчики часнику, 50г сиру і зелень.
• Баклажани попередньо запекти в духовці, очистити від шкірки, дрібно порізати.
• Помідори обдати окропом, зняти шкірку, розрізати навпіл, очистити від насіння і також дрібно порізати.
• Дрібно нарізану цибулю обсмажити, потім до нього додати баклажани, потім помідор і зелень, приправити все сіллю з перцем і згасити.
• Отриману ікру перемістити в посуд для запікання, вилити поверх ікри збиті з підсоленою сметаною і тертим сиром яйця, запекти в духовці.
Яєчня городника.
Нам знадобиться6 яєць, 5-6 грибів (краще білих або красноголовців), 1 цибулина, 1 зубчик часнику, столова ложка томатного пюре, 2 столові ложки рослинної олії, 3 скибочки шпику або копченої грудинки, сіль, паприка, зелень, виноградний сік.
• Розігріти на сковороді рослинне масло, підсмажити гриби з часником і цибулею, додати томатне пюре з виноградним соком.
• Окремо обсмажити шпик, посолити і поперчити його, зверху додати тушковані гриби з часником і цибулею,
• Залити збитими яйцями і запекти до готовності в духовці. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню.
Яєчня з креветками або крабами.
Нам знадобиться 4 яйця, 150 г м’яса креветок або крабів, пів-лимона, 50г майонезу, 30г вершкового масла , зелень і спеції за смаком.
• Дрібно нарізані краби або креветки згасити на маслі, додати збиті яйця, посолити і поперчити. Готову яєчню побризкати лимонним соком, змішати з майонезом і посипати зеленню.
Холодна шоколадна яєчня в чашках.
Виявляється, ще можна приготувати яєчню не тільки на сніданок, а й на десерт. Для цього нам знадобиться 8 яєць,100 г шоколадної крихти, 4 склянки вершків або молока, півсклянки цукру, ванілін.
• Яйця розтерти з ваніліном і цукром, додати тертий шоколад і вершки.
• Отриману масу розлити в заздалегідь підготовлені чашки, помістити їх в каструлю з водою (чашки повинні бути наполовину занурені в воду).
• Воду довести до кипіння, почекати, коли яєчня стягнеться, остудити її і поставити в холодильник.




ЩЕ ПОЧИТАТИ