Як приготувати суп з кропивою

Суп з кропиви можна вважати делікатесом або шиком, але в той же час це необхідний набір вітамінів і мікроелементів. Саме ті, хто часто ласує таким супом, можуть похвалитися відмінним здоров'ям і силою.
  • Колючка - смачний суп з кропиви
  • Необхідні інгредієнти
  • Ще смачніше
як приготувати суп з кропивою

Колючка - смачний суп з кропиви


Давно відомо, що кропива є одним з найбільш насичених джерел необхідних вітамінів і мінералів для людського організму. Саме тому її відвар так часто застосовують при різних недугах. Якщо на основі кропиви приготувати суп, то він стане буквально цілющим еліксиром краси, молодості та здоров'я.

Необхідні інгредієнти


Щоб приготувати такий чудовий кропив'яний суп, знадобляться наступні продукти навелику 4 літрову каструлю:
• 500 г м'яса (можна взяти курку, яловичину, або навіть кролика);
• 700 г картоплі;
• 200 г кропиви;
• 200 г цибулі;
• Сіль;
• Перець
Це всі необхідні продукти, але при бажанні можна експериментувати і додавати спеції за смаком або ж додаткові овочі , наприклад, морква, солодкий перець, капусту. Можна також додати гриби. Іноді роблять суп з гречкою або перловкою, в цьому випадку він виходить більш насиченим і наваристим.
Починаємо з приготування м'яса, воно вариться найдовше і має дати необхідний бульйон. Ріжемо м'ясо на невеликі шматочки і кидаємо в холодну воду. Якщо варимо курку, то потрібно 30 хвилин, а якщо яловичину, то близько години. М'ясо можна просто порізати шматочками, а можна зробити щось особливо делікатесне. Наприклад, трохи заморозити шматок м'яса, а потім дуже гострим ножем якомога тонше нашаткувати його. У цьому випадку воно буде варитися не так довго, а смак буде дуже ніжним.
Далі, потрібно дрібно нарізати цибулю, картоплю і кропиву. Щоб кропива не обпалює руки, її слід або обдати окропом, або різати врукавичках. Лук можна обсмажити, але якщо суп готується на яловичому бульйоні, то він і так буде достатньо жирним. Засипаємо все в киплячий бульйон і варимо близько 5 хвилин до готовності картоплі. Можна тепер його накрити кришкою і дати 10-15 хвилин настоятися.
Такий кропив'яний суп зазвичай подають зі сметаною і з нарізаним відвареним яйцем.

Ще смачніше


Такий суп може стати справді незабутнім святковим блюдом, якщо його доповнити грінками. Для їх приготування можна вибрати на свій смак білий або ж чорний хліб.
Отже, беремо пів булки хліба і ріжемо його на скибочки або палички. Потім потрібно його трошки підсушити в духовці - буквально пару хвилин, тоді грінки НЕ будуть масними або липкими. У чашку розбиваємо сире яйце, кладемо 4 ложки сметани, 2 чайні ложки порізаної зелені, і 2 зубчики часнику розчавленого - все це ретельно перемішуємо.
Попередньо злегка розігріваємо сковорідку з невеликою кількістю масла. Потім дуже швидко обмакиваем підсушені шматки хліба в приготовану масу і кидаємо на сковорідку для обсмажування. коли грінкиготові, можна їх викласти на сухі паперові серветки, щоб пішов зайвий жир. Подаємо наш дивовижний кропив'яний супчик і гостренькі пікантні грінки. Смачного!




ЩЕ ПОЧИТАТИ