Як приготувати рибну збірну солянку

Споконвічно російська рибна солянка завжди готувалася з кількох видів риб. Зазвичай один вид жирніший, а інші - пісні. А ось лимони, каперси і оливки з'явилися в нашій солянці мало не в дев'ятнадцятому столітті. Трохи пізніше стали класти і томати. Але це, як кажуть, зовсім інша історія.
як приготувати рибну збірну солянку
  • - 500 г морського окуня
  • - 1 окунь річковий
  • - 500 г слабосоленого лосося
  • - 2 головки лука
  • - 2 ст. л. масла рослинного
  • - 3 солоних огірка
  • - стакан огіркового розсолу
  • - 3 лаврових листки
  • - 1 лимон
  • - 1 банка оливок
  • - каперси 150 г
  • - сіль, перець

Інструкція

1 крок

Гострим ножем обробити рибу: відрізати хвости і голови, вийняти кістки. Голови, кістки і хвости заливаються трьома літрами води в глибокій каструлі.
  class=
 class=
  class=
  class=




ЩЕ ПОЧИТАТИ