Салат з макаронів з шинкою і кукурудзою

Цей рецепт прийшов до нас із сонячної Іспанії, де в багатьох стравах використовують в якості основного інгредієнта макарони. Салат готується дуже швидко і не зажадає великих витрат. У складі є макарони, але завдяки великому вмісту корисних овочів, блюдо виходить легким і смачним.
салат з макаронів з шинкою і кукурудзою
  • макарони - 300-400 гр.
  • шинка - 250 гр.
  • консервована кукурудза - 100 гр.
  • морква - 2 -3 шт.
  • болгарський перець - 2 шт.
  • оливки без кісточок - 28 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • оливкова олія - ​​250-300 мл
  • оцет
  • сіль
  • розмарин - 100-250 гр.
  • петрушка - 100 гр.

Інструкція

1 крок

Вимити болгарський перець, видалити насіння і варити 15-18 хвилин в каструлі з киплячою водою. Витягнути перець і просушити на тарілці. За допомогою ножа відокремити м'якоть перцю від шкірки.

2 крок

В каструлю з киплячою водоюкинути гілочку розмарину, далі кинути макарони, посолити і варити 8-12 хвилин. Злити макарони в друшляк і просушити.

3 крок

Розбити яйце в глибокий стакан, додати трохи оцту, оливкового масла, щіпку солі і збити за допомогою блендера. Додати м'якоть перцю і добре перемішати ложкою.

4 крок

Нарізати кубиками шинку, моркву почистити і натерти на крупній тертці. Викласти все в глибокий посуд разом з консервованою кукурудзою і оливками. Додати макарони і перемішати, полити все домашнім майонезом з м'якоттю перцю. Салат готовий, приємного апетиту!
Відео по темі




ЩЕ ПОЧИТАТИ