Іспанська омлет з куркою

Іспанська тортилья набагато густіше і міцніше омлету у французькому стилі. Часто в ній присутній картопля, а подавати її найсмачніше кусачками, як легку закуску. Подавайте це традиційне іспанське блюдо із зеленим салатом.
іспанська омлет
  • - 350 г філе з курячого стегна;
  • - 200 г картоплі;
  • - одна цибулина;
  • - 3 зубчики часнику;
  • - 8 гілочок спаржі;
  • - 6 яєць;
  • - 4 ст. ложки оливкової олії;
  • - сіль і перець - за смаком.

Інструкція

1 крок

Філе і картопля поріжте невеликими кубиками. Цибулю дрібно наріжте, зубчики часнику розрізати навпіл. Гілочки спаржі також розріжте навпіл.

2 крок

Нагрійте 2 столові ложки масла в каструлі з товстим дном і стінками, до яким не прилипають продукти. Покладіть курку, картоплю, часник і цибулю. Накрийте кришкою і смажте 15 хвилин, поки картопля не стане м'яким.

3 крок

Варіть спаржу в киплячій воді 3 хвилини - спаржа повинна стати м'якою. Злийте воду і перекладіть спаржу у велику миску. Додайте злегка збиті яйця і курячу суміш і перемішайте. Приправте сіллю і перцем за смаком.

4 крок

Нагрійте решту масла в каструлі на середньому вогні. Додайте яєчну суміш, придавивши при цьому курку і спаржу, щоб вони повністю в неї занурилися.

5 крок

Зменшіть вогонь , накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин. Поставте в попередньо нагріту духовку на 5 хвилин, поки серединка омлету не стане твердою. Подавайте теплим.
Відео по темі
Корисна порада
Спаржу можна замінити замороженим стручковим горохом.




ЩЕ ПОЧИТАТИ